La sostenibilità

La ristorazione rappresenta all’ interno della filiera agroalimentare l’anello con maggiore spreco, dovuto alle grosse quantità di scarto ed alla scelta dei prodotti

A casa nostra siamo sensibili a questo problema:

• Compriamo solo i prodotti necessari e migliori per voi, che ci garantiscono freschezza e zero scarto

• I nostri fornitori sono solo della zona, li conosciamo di persona e sappiamo che hanno la nostra stessa sensibilità

• Il nostro menù varia molto nell’arco dell’anno, vogliamo proporvi il prodotto migliore nel momento migliore. Quello che vi offriamo è un prodotto locale della regione, lo vogliamo fare viaggiare poco. Il Biologico è meglio!

• La nostra filosofia ci permette di non sprecare il cibo, acquistiamo esclusivamente quello che ci richiedete in proporzioni adeguate. Non buttiamo il cibo in spazzatura!!

• Siamo PLASTIC FREE